-
1 zuppa inglese
Это итальянское словосочетание означает «английский суп», хотя на самом деле ничего общего с супом не имеет. Это итальянское блюдо похоже на английский trifle (сладкое блюдо: бисквит, пропитанный вином и залитый заварным кремом). Впервые оно стало известно в Англии в 1970-е гг. -
2 lasagna
итал Национальное блюдо в Италииб) традиционное итальянское блюдо, приготовленное из слоёв теста с начинкой и сыром, под соусом бешамель -
3 lasagne
итал Национальное блюдо в Италииб) традиционное итальянское блюдо, приготовленное из слоёв теста с начинкой и сыром, под соусом бешамель -
4 risotto
-
5 ravioles
-
6 Minestrone
Кулинария: Минестроне (Распространённое итальянское блюдо: лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса.) -
7 minestrone
Кулинария: Минестроне (Распространённое итальянское блюдо: лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса.) -
8 osso buco
Кулинария: оссобуко (буквально - "полая кость"; традиционное итальянское блюдо, приготовляемое из телячьей голени на мозговой косточке) -
9 piccata
Кулинария: пикката (традиционное итальянское блюдо. Куриная грудка (или телятина), приготовленная с каперсами, лимоном и белым вином. Иногда используется другое мясо, или даже рыба.) -
10 רִיזוֹטוֹ ז'
רִיזוֹטוֹ ז'ризотто (итальянское блюдо – рис с овощами) -
11 lasagna
прил. -
12 risotto
сущ. -
13 rizotto
сущ. -
14 Picatta
сущ.кул. пикката (традиционное итальянское блюдо. Куриная грудка (или телятина), приготовленная с каперсами, лимоном и белым вином. Иногда используется другое мясо, или даже рыба.) -
15 piccata
сущ.1) общ. удар пикой2) кул. пикката (традиционное итальянское блюдо. Куриная грудка (или телятина), приготовленная с каперсами, лимоном и белым вином. Иногда используется другое мясо, или даже рыба.) -
16 ravioles
-
17 лазанья
ngener. lasagna (итальянское блюдо) -
18 Lasagne
[la'zanjə]f <-, -n> кул лазанья (итальянское блюдо) -
19 Polenta
f <-, -s и..ten> ит кул полента (итальянское блюдо из кукурузной муки) -
20 gnocchi
гнокки - итальянское блюдо из маленьких клецок из картофеля, муки и манки
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Италия — Итальянская Республика, гос во на Ю. Европы. В Др. Риме Италия (латин. Italia) территория, на которой жили италы (латин. Itali, русск. также Италии, италики}; этноним объединял все племена Апеннинского п ова, покоренные Римом в V III вв. до н. э … Географическая энциклопедия
ПИЦЦА — [ит. pizza] итальянское (неаполитанское) блюдо в виде ватрушки с запеченными кусочками мяса, колбасы, сыра, грибов, томатов и др. овощей (подается в горячем виде). См. ПИЦЦЕРИЯ. Словарь иностранных слов. Комлев Н.Г., 2006. пицца (ит. pizza)… … Словарь иностранных слов русского языка
ризотто — (ит. risotto). Распространенный вид блюд из риса в Северной Италии (Ломбардии, Венеции, Лигурии, Фриули Джулии, Эмилии Романьи), где к основе из отварного риса, сваренного чаще всего на пару, прибавляют разные вкусовые добавки измельченное… … Кулинарный словарь
лазанья — Один из видов итальянской пасты. Первый рецепт лазаньи (lasagne) был записан в XV веке. В том же самом столетии вышла книга отца Бартоломео Секчи «Honesta Voluptate», где были представлены основные типы (форматы) макаронных изделий. В… … Кулинарный словарь
Феттуччине — с соусом песто на основе оливкового масла, базилика и сыра Феттуччине (итал. … Википедия
Их Италия — Жанр Документальный фильм Режиссёр(ы) Валерий Спирин Ведущий(е) Владимир Познер Иван Ургант Страна производства … Википедия
ОССИ-БУККИ — (ит. ossibucchi). Итальянское блюдо в основном миланской кухни, ставшее широко распространенным в ресторанной практике европейских стран и включенное в международный репертуар классической ресторанной кухни под своим оригинальным… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
карпаччо — итальянское блюдо из тончайших слоев сырой говядины, подается холодным в сливочно уксусном соусе и с оливковым маслом. Это блюдо, названное так в честь венецианского художника эпохи Возрождения, пришло в мировую традицию из бара Harry’s в… … Кулинарный словарь
осси-букки — (ит. ossibucchi). Итальянское блюдо в основном миланской кухни, ставшее широко распространенным в ресторанной практике европейских стран и включенное в международный репертуар классической ресторанной кухни под своим оригинальным… … Кулинарный словарь
Пицца — ж. Традиционное итальянское блюдо в виде тонкой лепешки из теста с запеченными на ней под соусом кусочками мяса, сыра, овощей и т.п. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
карнепуре — (от ит. carne мясо, и фр. puree измельченное, пюрированное). Итальянская запеканка из мяса, макарон, овощей и хлебного мякиша, разведенного молоком. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * Итальянское блюдо, запеканка из… … Кулинарный словарь
